煮皮蛋粥，加上这一物，营养丰富，清香爽口，孩子回回吃到撑
2024-11-13 【 字体：大 中 小 】
皮蛋芥菜粥
【准备材料】半斤优质大米，2个皮鸭蛋，三两芥菜。
【做法步骤】1.先将大米淘洗干净，放入约3倍的水，浸泡半个小时，然后放入锅中小火炖煮。
2.将芥菜清洗干净，切成碎末，放入一勺食盐，腌制5分钟后把芥菜挤压出多余的苦涩的水，腌制后的芥菜口感清甜。
3.把皮蛋去壳，切成小块，切碎的皮蛋营养更容易流出，大米粥更入味。
4.大米煮开后，放入去切好的皮蛋，搅拌均匀，每隔3~4分钟翻动一次，让大米受热均匀，才不会煮得太烂或者没煮透。
5.待皮蛋跟大米煮入味后，放入芥菜搅拌均匀，芥菜不宜煮太久，煮2分钟即可，煮久了会使芥菜发黄，变味，影响口感和味道。
一道简单又美味的皮蛋芥菜粥就做好了，荤素搭配，营养美味，太适合给孩子喝了，每次都吃一大碗，简简单单的皮蛋芥菜粥你学会了吗？煮皮蛋粥，加它一起煮，营养丰富，清香爽口，孩子天天嚷着吃。
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